Go Back

شكشوكة بالفرن مع السبانخ و جبنة الفيتا

عدد الحصص 6 حصص
وقت الإعداد 15 minutes
وقت الطبخ 30 minutes
الوقت الكلي 45 minutes

المقادير

  • 6 بيضات
  • 5 م.ك زيت زيتون
  • 1 ½ م.ص كمون
  • ½ م.ص ملح
  • ½ م.ص فلفل أسود
  • ½ م.ص فلفل احمر حار ناشف إختياري
  • 1 بصلة مقطعة ناعم
  • 1 فلفل حلو (احمر او اصفر) لو مش متواجد أخضر
  • 2 حصوص ثوم مفرومة ناعم
  • 1 كوب سبانخ
  • 2 علبتين طماطم مقطعة بحال استخدام طماطم طازجة، 500 غرام طماطم مستوية مفرومة ناعم، ربع كوب ماء و ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 1/3 كوب جبنة فيتا مفتتة
  • 2 م.ص كزبرة مفرومة أو بقدونس

الخطوات

  • نحمي الفرن على درجة حرارة 180
  • نضع الزيت و نضيف الفلفل الحار و الكمون و نحمص 15 ثانية. *بحال استخدام طماطم طازجة اقرأ للملاحظات ادناه لتفصيل الثلاث خطوات القادمة
  • نضيف البصل، الفلفل الحلو، الملح و الفلفل و نقلب على حرارة وسط 5-6 دقائق.
  • نوطّي الحرارة لوسط و نضيف الثوم المهروس و نُقلب لأقل من دقيقة. 
  • نضيف الطماطم و بعد الغليان نتركه يتسبك على نار هادئة 15-18 دقيقة. حتى يتبخر معظم السوائل و يصل لدرجة صلصة متماسكة.
  • نضيف السبانخ و نقلب لدقيقتين ليذبل.
  • نحفر حُفر بالصلصة بعدد البيض و نفقس كل بيضة بحفرتها مع مراعاة أن يكونوا الحفر واسعين و مش عميقين جداً. نملح الصفار بعد إضافة البيض و نضبف القليل من الفلفل الأسود.
  • ننقل الشكشوكة للفرن و نتركها 7-12 دقايق حسب درجة النضوج المطلوبة. بحال استخدام مقلاة غير مقاومة لحرارة الفرن نغطيها و نتركها على نار هادئة وقت أقل 6-8 دقائق.
  • رش كل الفيتا و الكزبرة على وجه الشكشوكة و تقدم ساخنة

ملاحظات

بحال استخدام طماطم طازجة*
نضيف البصل، الفلفل الحلو، الملح و الفلفل و نقلب على حرارة وسط 5-6 دقائق. نضع الثوم المهروس و نقلب 15 ثانية ثم نضيف ملعقة كبيرة معجون الطماطم و نقلب لدقيقة أو دقيقتين 
نضيف الطماطم و ربع كوب ماء و بعد الغليان نتركه يتسبك على نار هادئة 15-18 دقيقة. حتى يتبخر معظم السوائل و يصل لدرجة صلصة متماسكة
ارجعوا للوصفة لاستكمال بقية الخطوات
 
الوجبة: Breakfast, Main Course
المطبخ: Middle Eastern