رايس كرسبي بالزبدة المحمصة المملحة
المقادير
- 115 غرام زبدة
- 1 كيس 300 غرام مارشميلو
- 1/4 م.ص ملح
- 170 غرام حبوب إفطار الأرز المقرمش
الخطوات
- ندهن بالزبدة أو رذاذ الزيت قالب بحجم 23x23cm و بعمق 5cm.
- نذوّب الزبدة بوعاء كبير على حرارة متوسطة. بعد الذوبان تبدأ الزبدة بالغليان و التناثر. حرّكوا باستمرار مع قحط الوعاء من الكعب باستمرار. لا تتركوها لحظة و ستلاحظوا تغيّر لونها للذهبي. ستبدأ حبيبات الحليب بالإنفصال و يتحوّل لونها للون البندق المحمّص.
- نَخْفض الحرارة لأقل درجة و نضيف كيس المارشميلو. و نُحرّك باستمرار بملعقة خشب لحتى يذوب المارشميلو تماماً.
- نرفع القدر عن النار و نضيف حبوب الأرز المقرمشة و الملح. نحرك جيداً و نصُب الخليط بالقالب المُحضّر. بعد دقيقة ندهن يدنا بالزبدة (أو باستخدام ورق زبدة) نضغط على الخليط بالقالب ليأخذ شكله النهائي.
- نتركه ليبرد و نقصّه مربعات متساوية للتقديم.