دقس حجازي
المقادير
- 450 غرام طماطم مقشرة
- 1 سن ثوم
- ¼ م.ص ملح
- 1 ليمون
- 1 فلفل أخضر 10 غرام
- 15 غرام كزبرة كوب
الخطوات
- نغسل و نقشر الطماطم. نبرشها على الجهة الخشنة ونضعه جانباً
- بإستخدام مدق ثوم، ندق الثوم مع الكزبرة, الفلفل الأخضر المفروم حلقات والملح. نستمر بالدق حتى تتحول إلى معجون.
- نضيف المعجون إلى طبق الطماطم المبروشة و نحرك
- نضيف عصير الليمون و نعدل الملح حسب الرغبة
- يحفظ بمرطبان محكم الإغلاق بالبراد من 4-5 أيام