سلطة كوب بالجمبري مع تتبيلة الروكفور
سلطة كوب غنية بمكونات متوفرة، سهلة التحضير وطعمها رائع.
المقادير
للجمبري
- 700 غرام جمبري منظف كوب
- ¼ م.ص ملح
- ¼ م.ص فلفل أسود
- ¼ م.ص بابريكا
- رشة فلفل حر بودرة
- 2 حصوص ثوم
- 3 م.ك زيت زيتون
خضار السلطة
- 2 رأسين خس روماني
- 2 أفوكادو شرائح
- 350 غرام طماطم كرزية مقطعة أرباع أو أنصاف
- 3 بيض مسلوق مقطعة أرباع
- 160 غرام ذرة حلوة كوب
للتتبيلة
- 1 قرن فلفل أخضر حار إختياري
- 100 غرام جبنة زرقاء روكفور
- 230 غرام مايونيز كوب
- ½ كوب لبن مخيض
- 5 غرام كراث أو بصل (مفروم ناعم ) ½ م.ك
- 1 م.ص صوص ورشسر
- 123 غرام كريمة حامضة ½ كوب
- 3 م.ك خل
- 3 م.ك زيت زيتون
- 1 م.ص ملح
- ½ م.ص فلفل
الخطوات
لتتبيلة الروكفور
- بوعاء وسط نضع زيت الزيتون مع الخل و نخفق.
- نضيف المايونيز، الكريمه الحامضة، مشروب لبن المخيض، صوص ورشسر، البصل الملح والفلفل. نخلط جيداً.
- نضيف الجبنة للتتبيلة و نحرك جيداً لتتجانس.
- أخيراً ,بمدق ثوم نهرس الكمية اللازمة من قرن الفلفل و نضيفها للتتبيلة. نضعها بالبراد.
لتحضير الجمبري
- بطبق نضع الجمبري مع بقية مكوناته للتتبيل (زيت الزيتون، الثوم، البابريكا، الملح والفلفل، والفلفل الحر بحال إستخدامه)
- نحمي مقلاه على نار وسط، نضيف نصف كمية الجمبري للمقلاه (طبقة واحدة من غير تكديس) ونطهو لدقيقتين. نقلب للجانب الآخر و نطهو لدقيقتين ثم نرفعه عن النار. نكرر مع بقية الكمية. نتركه جانباً أو بالبراد حتى يقدم.
لتقديم السلطة
- نقطع الخس لحجم مناسب للسلطة و نتبله بالقليل من التتبيلة.
- نضيف الجمبري، الطماطم الكرزية والذرة ونحرك جيداً. نضيف المزيد من التتبيلة حسب الذوق.
- نضع الخليط بطبق التقديم و نرتب شرائح الأفوكادو وأنصاف أو أرباع البيض المسلوق و نرش المزيد من التتبيلة على الوجه