بحالة وجود رفين بالفرن نوزع الرفوف بالمنتصف السفلي والعلوي ونحمي الفرن لدرجة C°110
نزيل عروق الكرنب نقطع الكرنب قطع متوسطة متساوية الحجم (سوف تصغر حجم الأوراق عند التعرض للحرارة)و نغطي أوراق الكرنب بماء بارد و نغسله من الأتربة. نضع الأوراق بمصفاية ونغسله مرة ثانية تحت الماء. نضع الأوراق على ورق مطبخ ليجف تماماً.
نضع الأوراق بعد أن تجف بوعاء كبير، نرش الورق بزيت السمسم، ثوم البودرة والصويا صوص. نحرك باليد حتى يغطي الإضافات كل الأوراق
نضيف السمسم ونحرك ليتوزع
نقسم أوراق الكرنب على صينيتين للفرن بحيث لا تتكدس الأوراق
نضعها بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تقرمش تماماً. نقلبها بمنتصف التحمير. لو لم تصل قرمشه كامله ممكن نتركها كمان دقيقتين. مع الإنتباه بأن لا تنحرق
نتركها لتبرد بالصينية 2-3 دقائق قبل أن تقدم. يفضل تناول هذه المقرمشات طازجة
للحفظ نتركها تبرد تماماً قبل وضعها بوعاء محكم الغلق
