نحمي الفرن لدرجة 220 سلسيوس (425 فهرنهيت)
نزيت صينية خبز و نضعها جانباً حتى ننتهي من التشكيل.
الخطوات التالية نعملها بسرعة حتى لا تخمر العجين زياده. نضرب العجين مرة باليد بعد التخمير و نقسمه 12 قطعة و نكورهم.
باليد نبرم كل طابة لعمل حبال أو إسطوانات بطول 55 سم
لتشكيل البريتزل، نعمل الشكل U بالحبل، ثم نرفع أطراف الحبل و نلفهم على بعض مرتين، ثم نسحبهم بإتجاه قاعدة الحرف U و نثبتهم بقرص العجين معاً. (الصور للخطوات بالمنشور)
نغلي ثلاث أكواب من ماء، بعد الغليان نضيف ربع كوب بيكربونات الصودا
نغطس البريتزل بالمحلول 20-30 ثانية. نرفع البريتزل بإستخدام ملعقة مخرمة، نصفي باقي الماء من برتزل فوق ورق مطبخ و هي بالمصفاه من غير أن تلمس الورق ونضعها بصينية الخبز. نرشها بالملح الخشن
نخبزها بالفرن 7-11 دقيقة, نلف الصينية بالفرن بعد 5 دقائق للتحمير المتساوي.
نذوب الزبدة بينما تنخبز البريتزل.
نغطس كل بريتزل بالزبدة المذوبة و هي ساخنة بعد رفعها من الفرن