نتبل الطحين بالبهارات (الملح الفلفل البابريكا و بودرة الثوم).
نضيف بيضة و اربع ملاعق ماء و نحرك حتى يتحول لمعجونة. ممكن اضافة ملعقتين زيادة لنصل للمعجونة.
نُضيف كوب ماء و نخلط لتتكون عجينة سائلة. نضيف التاباسكو بحالة إستخدامه.
لتحضير الطحين: نخلط الطحين مع الملح الفلفل البابريكا و بودرة الثوم
نجهّز سطح عملنا، نضع الدجاج المُحضّر، الطحين الناشف، عجينة التغميس.
لكل قطعة دجاج نغطيها بالطحين أولا، نغمرها بعجينة التغميس و نهزها قليلاً لنتخلص من العجين السائل، ثم الطحين مرة ثانية. نضع القطع بطبق بالبراد بينما نحضّر الزيت للقلي
لا نمسك قطع الدجاج من الطرف. نمسكها بكل أصابعنا حتى نحافظ على التتبيلة والتغميس .
نسخن الزيت لدرجة حرارة 175 . نقلي القطع من غير تكديس أصابع الدجاج بقدر القلي. نقلي من خمس لست دقائق حتى تصبح لونها ذهبي
نضع الدجاج بمصفاية و نحركها جيداً للتخلص من الزيت قبل وضعها على شبك
نتأكد من درجة حرارة الزيت قبل أن نقلي بقية القطع
يقدم الدجاج مع الكاتشب والمايونيز، أو جربوا افكارنا للصوص