ألواح زبدة الفستق والشوكولاتة
المقادير
للشوكولاتة
- 200 غرام شوكولاتة 70%
- 1 م.ك زيت جوز الهند
- ملح خشن
طبقة الاوريو
- 48 غرام بسكويت اوريو (حشوة بيضاء)
- 60 غرام زبدة مذوبة مبردة 4 م.ك
- 1/4 م.ص ملح خشن
- 1 بياض بيض
حشوة زبدة الفستق
- 315 غرام زبدة الفستق 1½ كوب
- 45 غرام زبدة درجة حرارة الغرفة 3 م.ك
- 60 غرام سكر بودرة ½ كوب
- 1 م.ص فانيلا
- 1½ كوب كريمة طازجة مقسومة 3/4 كوب لكل قسم
الخطوات
طبقة الاوريو
- نغطي صينية خبز 9x13in) cm 23 x 33 )بورق زبدة من كل الجوانب
- نضع الاوريو بمحضرة الطعام و نفرمها
- نضيف بياض البيض و الملح والزبدة و نشغل المحضرة مرة ثانية حتى يمتزج
- ننقل خليط قاعدة الأوريو للصينية المحضرة، ونوزع بطبقة مستوية مع رفع الجوانب قليلاً. بإمكانكم إستخدام كعب كأس لضغط القاعدة جيداً
- نضعها بالبراد لمدة 20 دقيقة , بينما نحمي الفرن ل 180 C° فهرنهايت 375 F°
- نخبزها بالفرن من 8 ل10 دقائق
حشوة زبدة الفستق
- بوعاء الخلاط الكهربائي نضع زبدة الفستق، الزبدة، سكر البودرة والفانيلا ونخفق حتى يمتزجوا
- نضيف ربع كمية الكريمة الطازجة (نصف النصف) ونحرك حتى يمتزج. نضيف النصف الثاني ونحرك
- بخفاقة كهربائية نخفق 3/4 الكوب المتبقي من الكريمة حتى تتكثف بقمم
- بإستخدام ملعقة مسطحة، نضيف نصف كمية الكريمة المخفوقة حتى تمتزج، نضيف النصف الثاني ونحرك بلطف حتى يمتزج
- نوزع الخليط فوق طبقة الاوريو ونضعها بالبراد بينما نحضر طبقة الشوكولاتة
للشوكولاتة
- بوعاء مناسب للميكروويف نضع الشوكولاتة بعد فرمها مع ملعقة زيت جوز الهند. نشغل الميكرويف على مراحل (كل مرة 15 ثانية) حتى تذوب الشكولاتة تماماً.
- نتركها تبرد ثلاث دقائق
- نوزع الشوكولاتة المحضرة فوق طبقة زبدة الفستق
- نرشها بالملح البحري الخشن
- نضعها بالبراد لمدة ساعة على الأقل أو حتى يثبت طبقة الشوكولاتة
- تقطع بسكينة حادة بعد غمرها بماء ساخن
- تحفظ بالبراد بوعاء محكم الاغلاق