Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
دجاج الزعتر المشوي مع البطاطس
وقت الإعداد
15
minutes
دقيقة
وقت الطبخ
30
minutes
دقيقة
للتتبيل
2
hours
hrs
المقادير
للدجاج
6-8
قطع
أفخاذ دجاج بالعظم
2
رأس
ثوم مقصوص عرضياً
2
م.ك
زعتر
2
م.ص
سماق
1½
م.ص
ملح
½
م.ص
فلفل
3
ليمون
لمونتين مقطعة دوائر وليمونة مبروشة ومعصورة
3
م.ك
زيت زيتون
وملعقتين للشوي
1
م.ك
أوراق زعتر طازجة
للبطاطس
800
غرام
بطاطس صغيرة
1
م.ك
زعتر
عصير ليمونة
2
م.ك
زيت زيتون
1
م.ص
ملح
½
م.ص
فلفل
1
م.ص
سماق
للتزيين
100
غرام
جبنة فيتا
½ كوب
60
غرام
رمان
⅓ كوب
2
م.ك
بقدونس
لصوص الزعتر
3
م.ك
زيت زيتون
2
م.ك
زعتر
1
م.ص
برش ليمون
الخطوات
لتتبيلة الدجاج
بوعاء كبير نضع الدجاج مع الليمون (دوائر، برش، عصير)، الزعتر، السماق، زيت الزيتون، الملح الفلفل و الثوم والزعتر الطازج
بإستخدام اليدين نحرك ونخلط كل المكونات. نغطي الدجاج بورق تغليف ونتركه بالبراد من ساعتين أو قبل شوي الدجاج بليلة
نخرج الدجاج من البراد نصف ساعة قبل وضعه بالفرن حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة بينما نحضر البطاطس ونحمي الفرن لدرجة 200 °C (400 °F)
للبطاطس
نغسل ونقطع البطاطس للحجم المناسب (حوالي 3- 4 سم). نتبل البطاطس بعصير الليمون، الملح الفلفل، السماق، الزعتر، وزيت الزيتون.
لشوي الدجاج
نضع الدجاج والبطاطس بصينية الفرن متباعدين قليلاً. نرش بقية التتبيلة فوق الدجاج والبطاطس. نرش الدجاج بالقليل من زيت الزيتون.
نشويه بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يسجل ميزان المطبخ حرارة الدجاج الداخلية 165°F (73 °C).
بعد نضوج الدجاج والبطاطس نشغل الشواية لتحمير جلد الدجاج.
بحالة نضوج الدجاج قبل البطاطس. نرفع الدجاج ونترك البطاطس بالفرن 10 دقائق إضافية
لصوص الزعتر
نخلط مكونات صوص الزعتر بطبق صغير ونقدمها بجانب الطبق
للتقديم
بعد رفع الصينية من الفرن، نرش الدجاج والبطاطس بجبنة الفيتا، الرمان، والبقدونس وتقدم
الوجبة:
أطباق رئيسيه