بوعاء خلاط الكيك الكهربائي نضع كل المواد الجافة و نحرك حتى يختلطوا (طحين ,سكر ,بيكنغ باودر ,بيكنغ صودا ,ملح)
نقطع الزبدة لمكعبات صغيره و نضيفها للخليط، الزبدة لا تزال باردة لكن طرية قليلاً (نخرجها من البراد 15 دقيقة فقط قبل استخدامها)
نضيف مع الزبدة نصف كوب من الكريمة الحامضة و نحرك على سرعة متوسطة حتى تتجانس المواد على شكل كرة. لا نخلط زيادة.
بوعاء ثاني نخفق باليد البيض مع كوب الكريمة الحامضة والفانيليا حتى يتجانسوا
نضيف خليط البيض على ثلاث مراحل لوعاء الخلاط مع ترك الخلاط يعمل 20 ثانية بعد كل إضافة. نتركه يخلط المواد معاً دقيقة بعد إضافة كامل الخليط حتى يصبح الخليط خفيف الشكل و رقيق
نوزع كوبين من خليط الكيك بكعب الصينية المحضرة، نوزع كوب من الستروسل فوق الخليط مع تكسير أي تكتلات كبيرة.
نوزع كوبين آخرين من خليط الكيك فوق الستروسل بالتساوي قدر الإمكان
نضع كوب ثاني من الستروسل فوق الخليط.
ثم نضيف بقية خليط الكيكة و نوزع
نضع كوبين من الستروسل على سطح الكعكة. (يتبقى كوب من الستروسل سنستخدمه لاحقاً)
بداية نخبز بالفرن المحمى لمدة 25 دقيقة. نخرج الصينية من الفرن ونترك الباب مقفل حتى لاتنزل حرارة الفرن. نوزع أخر كوب من الستروسل على السطح. نضع الصينية بالفرن ل20-25 دقيقة ثانية أو حتى وخز عود ثقاب و يخرج نضيفاً
نترك الكيكة تبرد بالصينية على شبك التبريد 20 دقيقة