نحضر صينية خبز مغطاه بورق خبز
بقدر بقاعدة سميكة نذوب الزبدة على نار متوسطة مع السكر، الفانيليا والملح.
بعد أن يذوب السكر تماماً بالزبدة نستمر بالتحريك حتى لا ينفصل السكر عن الزبدة، حوالي 15-20 دقيقة حتى يتحول لون التوفي للبني الذهبي كما موضح بالصور. بحالة وجود ميزان حرارة المطبخ، يسجل 285 فهرنهايت
نصب الخليط بصينية المحضرة بورق المطبخ, نتركها 20 دقيقة لتبرد.
نذوب الشوكولاته بالمكرويف أو حمام مائي ونفردها بشكل مستوي على سطح التوفي. ن
نرش سطح الشكولاته و هي لا تزال سائلة بالقلوبات المحمصة.
ضع التوفي بالبراد حتى تثبت الشكولاته حوالي ساعة.
بعد الساعة نخرج التوفي من البراد و نكسرها بسكين.
تحفظ بوعاء محكم الغلق لمدة اسبوعين
