طريقة داليا لعمل الشوكولاته الساخنة بنكهة الهيل

958

وصفتنا اليوم هي طريقة داليا لعمل الشوكولاته الساخنة بنكهة الهيل. شوكولاته ساخنة تحديدا و ليس مشروب كاكاو. مشروب الكاكاو اللي معظمنا نعمله بالبيت من بودرة الكاكاو قوامه سائل أكثر و نكهة الشوكولاته فيه جاية من مسحوق الكاكاو فقط. مشروبنا اليوم مختلف لانه قوامه أكثف من الكاكاو الكلاسيكي و فيه شوكولاته حليب و شوكولاته داكنة مذوبة و عوامل تكثيف لمشروب شتوي حقاً رائع. الهيل إضافة خاصة لانه نكهة الهيل مع الشوكولاته تعطي نتيجة مدهشة لكن بإمكانكم تعملوه من غير الهيل لو تفضلوا و بيبقى من أطيب الشوكولاته الساخنة اللي ستتذوقوها.

مكونات طريقة داليا لعمل الشوكولاته الساخنة بنكهة الهيل

أفكار ثانية للشوكولاته الساخنة

  • سادة: مثل ما قلنا، من غير إضافة الهيل بإمكانكم تقديمه مع الكريمة المخفوقة أو حتى المارشميلو على وجهه 

  • شوكولاته ساخنة بالنعناع: بعد خطوة تدفئة الحليب نضيف قطرة أو قطرتين من مستخلص النعناع 

  • شوكولاته بيضاء ساخنة: لمحبي الشوكولاته البيضاء يمكن تبديل الشوكولاته الداكنة و شوكولاته الحليب بالشوكولاته البيضاء 

طريقة عمل الشوكولاته الساخنة بنكهة الهيل

الحليب بنكهة الهيل

نكسر حبوب الهيل بطرف السكين . بقدر متوسط على نار هادئة نضع الحليب وحبوب الهيل و نتركه ليدفى. قبل أن يغلي بالظبط نرفعه عن النار ونترك الهيل بالحليب من 15-20 دقيقة ثم نزيل الهيل من الحليب.

نفرم الواح الشوكولاته فرماً ناعما كما موضح بالصورة

نحرص على إستخدام شكولاتة داكنة 70% على الأقل و شكولاتة حليب نوع جيد لنضمن أن تذوب الشكولاتة. نفرم الشكولاتة على لوح خشب بالسكين. لو تفضلوا مشروبكم فيه مرارة أكثر تقدروا تغيروا النسب و تزيدوا الشوكولاتة الداكنة.

لعمل الشكولاتة الساخنة

نذوّب النشا بالقليل من الحليب. بقدر ثاني على نار هادئة نضع الشوكولاته المفرومة مع مسحوق الكاكاو و السكر و القليل من الحليب بالهيل. نحرك بسرعة حتى تذوب الشوكولاته و تمتزج المكونات

نضيف بقية كمية الحليب تدريجياً, ونحرك بخفاقة. (إذا كنت تحب شوكولاتة ساخنة أخف ، يمكنك التوقف هنا ولكن إذا كنت تحب شوكولاتة ساخنة كثيفة ، فانتقل إلى الخطوة التالي).

نضيف مزيج النشا و نحرك حتى يتكثف. 2-3 دقائق

يقدم مع كريمة مخفوقة، مارشملو أو المزيد من الشوكولاتة المبروشة . يقدم ساخناً، لو يبرد زيادة سيتكثف. بإمكانكم إعادة تسخينه بإضافة القليل من الحليب. يمكن تخطي خطوة إضافة النشا لمشروب أخف كثافة

لو جربتوا وصفتنا للشكولاتة الساخنة بالهيل إتروكلنا رأيكم بتعليق. لا تنسوا تعمللنا تاغ على إنستجرام لنشوف ابداعاتكم #thetablediaries @the.tablediaries

الشوكولاته الساخنة بنكهة الهيل

عدد الحصص 2
وقت الإعداد 10 دقيقة
وقت الطبخ 10 دقيقة
تحضير الحليب بالهيل 20 دقيقة
الوقت الكلي 40 دقيقة

المقادير

  • كوب حليب
  • 1 م.ك بودرة كاكاو
  • 1/2 م.ك نشا
  • 84 غرام شكولاتة داكنة مفرومة ناعم
  • 28 غرام شكولاتة حليب مفرومة ناعم
  • شكولاتة بيضاء مفرومة ناعم
  • 1.5 م.ك سكر
  • 6 غرام حبوب هيل

الخطوات

  • نكسر حبوب الهيل بطرف السكين
  • بقدر متوسط على نار هادئة نضع الحليب وحبوب الهيل و نتركه ليدفى. قبل أن يغلي بالظبط نرفعه عن النار ونترك الهيل بالحليب من 20 ال-30 دقيقة ثم نزيل الهيل من الحليب.
  • نفرم الواح الشوكولاته فرماً ناعما كما موضح بالصورة
  • بكوب صغير نذوّب النشا بالقليل من الحليب المحضر
  • بقدر ثاني على نار هادئة نضع الشوكولاته المفرومة مع مسحوق الكاكاو و السكر و القليل من الحليب بالهيل. نحرك بسرعة حتى تذوب الشوكولاته و تمتزج المكونات
  • نضيف بقية كمية الحليب تدريجياً ونحرك بخفاقة,(إذا كنت تحب شوكولاتة ساخنة أخف ، يمكنك التوقف هنا ولكن إذا كنت تحب شوكولاتة ساخنة كثيفة ، فانتقل إلى الخطوة التالي).
  • نضيف مزيج النشا و نحرك حتى يتكثف (دقيقتين).
  • يقدم مع كريمة مخفوقة، مارشملو أو المزيد من الشوكولاتة المبروشة
  • يقدم مع كريمة مخفوقة، مارشملو أو المزيد من الشوكولاتة المبروشة . يقدم ساخناً، لو يبرد زيادة سيتكثف. بإمكانكم إعادة تسخينه بإضافة القليل من الحليب. يمكن تخطي خطوة إضافة النشا لمشروب أخف كثافة
الوجبة: حلويات, مشروبات

اترك تعليقاً

Your email address will not be published.

تقييم الوصفة




Close
© 2022 حكايات طاوله. كل الحقوق محفوظة.
Close