• نحمص الزبدة (تفاصيل تحميص الزبدة بالتفاصيل بالمنشور)
• نحمّي الفرن لدرجة حرارة ١٧٧ سيليسيوس و ندهن قالب خبز حجم 9X5 بالزيت.
• بوعاء كبير نخلط المكونات الجافة: الطحين (الدقيق)، بيكربونات الصودا، الملح و القرفة.
• بوعاء ثاني و باستخدام الخلاط نخلط السكر مع الزبدة المحمصة حيداً حتى نحصل على قوام كريمي على سرعة عالية مدة دقيقتين. خفض السرعة لوسط و نضيف أول بيضة و ننتظر حتى تمتزج تماما قبل إضافة البيضة الثانية و نخلط جيداً ليمتزجوا. نضيف الفانيلا مع البيض. نضيف الموز المهروس و اللبن (زبادي) الفانيلا و نحرك ليمتزجوا.
• خفض السرعة أكثر (أو أقل) و نُضيف المكونات الجافة. نخلط حتى يختفي الطحين و نتجنب الخلط الزائد.
• نضيف الجوز بحالة استخدامه بملعقة من غير الخلاط.
• نسوي الخليط بالقالب المُجَهّز
• نخبز ٦٠-٦٥ دقيقة. بعد مضي أول نصف ساعة نغطي الرغيف بورق زبدة أو قصدير مدهون بالزبدة أو حتى ورقة بيضاء عادية لنحافظ على لون فاتح.
• تبتدوا اختبار نضوجها بعد 60 دقيقة باستخدام عود خشب رفيع.
• نترك الرغيف ليبرد تماماً بنفس القالب.

زبدة القيقب

• نصف قالب زبدة صغير نتركه يوصل لدرجة حرارة الغرفة، ثم نضيف له ثلاث ملاعق كبيرة عصير القيقب و نحرّك جيداً