أقراص البطاطس المقرمشة بالأعشاب مع تتبيلة الفيتا والثوم
المقادير
- 650 غرام بطاطس صغيرة الحجم ما يعادل 20 حبة بطاطس صغيرة
- 7 حصوص ثوم
- 2 عودان روزماري الأوراق فقط
- 7 أعواد زعتر طازج الأوراق فقط
- 5 م.ك زيت زيتون
- ملح
- فلفل
للصوص
- 50 غرام جبنة فيتا
- 100 غرام لبن زبادي
- 1/2 حصوص ثوم مفروم
- ملح
- فلفل
- شبت للتقديم
- 1 م.ك زيت زيتون
الخطوات
- نحمي الفرن لدرجة 230°C
- نغسل البطاطس جيدا و نضعها بماء بارد مملّح على النار. بعد الغليان نتركها 20 دقيقة. نتأكد من نضج البطاطس عند إدخال سكينة بالبطاطس بسهولة
- نصفي البطاطس ونتركها 10 دقائق
- نضع البطاطس المسلوقة بصينية الشوي. مع البطاطس نضيف زيت الزيتون، الملح و الفلفل، الزعتر الطازج و الروزماري، الثوم (حصوص كاملة مدقوق دقة واحدة بظهر السكين) نحرك حتى تغطي الزيت و البهارات كل البطاطس.
- باستخدام كعب كاسة او كوباية نضغط على البطاطس نصف ضغطة حتى تتحطم كما مبيّن بالصور (بطاطس محطمة على شكل أقراص).
- ضيف المزيد من الملح و الفلفل لكل حبة بطاطا و نشويها بالفرن 20-25 دقيقة. نقلبها و نشويها 20-25 دقيقة ثانية.
للصوص
- نخلط معاً كل من جبنة الفيتا + الزبادي + الثوم + الملح + الفلفل + زيت زيتون
للتقديم
- نرص البطاطس و هي ساخنة بطبق التقديم، نرش صوص جبنة الفيتا ونزينها بالشبت