نغسل و نقشر الطماطم. نبرشها على الجهة الخشنة ونضعه جانباً
بإستخدام مدق ثوم، ندق الثوم مع الكزبرة, الفلفل الأخضر المفروم حلقات والملح. نستمر بالدق حتى تتحول إلى معجون.
نضيف المعجون إلى طبق الطماطم المبروشة و نحرك
نضيف عصير الليمون و نعدل الملح حسب الرغبة
يحفظ بمرطبان محكم الإغلاق بالبراد من 4-5 أيام