لأغراض التنويع، و المحافظة على نظام غذائي متوازن على حكايات طاولة، نقدم لكم سلطة كوب بالجمبري مع تتبيلة الروكفور. سلطة من المطبخ الأمريكي غنية بالبروتين، تنويع الخضار (طماطم خس ذرة) يعطينا مساحة لنغير بها حسب المتوفر والمفضل لكم وللعائله. قدمناها مع جمبري متبل مطهو, و غمرناها بتتبيلة كريمية من جبنة الركفور. التنويع الغذائي فيها يخليها وجبه كاملة أكيد راح تعجبكم.
مكونات سلطة كوب بالجمبري مع تتبيلة الروكفور
للتنويع
- البروتين: سلطة كوب الكلاسيكيه معمولة بالدجاج المشوي. سلطتنا اليوم استخدمنا فيها الروبيان المتبل. بإمكانكم أيضاً إستخدام أي نوع لحوم مفضل أو متوفر. ممكن وضع سلمون مشوي، لحم سلطعون مبرد، أو حتى من غير لحوم والإعتماد على وجود البيض للبروتين
- للتتبيلة: البعض لا يفضل إضافة الروكفور (الجبنة البيضاء)، ممكن الاستعاضه عنه بجبنة الفيتا بالتتبيله. بالنسبة للفلفل الأخضر الحار، ممكن تجنب إستخدامه لو ما بتفضلوا الحار باطباقكم
- الخضروات: أول سلطة كوب انعملت كانت بس لإستخدام المتوفر بالبراد لتحضير وجبة بمنتصف الليل. بالتالي، نؤكد إنه استخدموا أو غيروا بالخضروات حسب الرغبة أو المتوفر. طماطم عادية مثلاً، كرنب بدل الخس الروماني (بس أرجوكم من غير خاص ايسبرغ)، إضافة جزر مبروش مثلاً أو خيار. على ذوقكم.
كيف نعمل سلطة كوب بالجمبري مع تتبيلة الروكفور
قبل البدء بتحضير أو تقطيع أي سلطة، نحن بحكايات طاولة نحب نأكد إنه تنشيف الخضر جيداً بعد غسلها مهم جداً لو بدكم سلطة فريش من غير ذبول. خصوصاً الخس. لذلك وقبل البدء بأي شيء، نغسل وننشف الخضار جيداً.
خفق تتبيلة سلطة كوب
التتبيلة بجبنة الروكفور طيبه جداً, تعيش بالبراد أسبوع، ممكن استخدامها لسلطات ثانية أو كغموس للخضار الطازجة.
بوعاء وسط نضع زيت الزيتون مع الخل و نخفق. نضيف المايونيز، الكريمه الحامضة، مشروب لبن المخيض، صوص ورشسر، البصل الملح والفلفل. نخلط جيداً.نضيف الجبنة للتتبيلة و نحرك جيداً لتتجانس.
أخيراً ,بمدق ثوم نهرس الكمية اللازمة من قرن الفلفل و نضيفها للتتبيلة. نضعها بالبراد.
لتحضير الجمبري
بطبق نضع الجمبري مع بقية مكوناته للتتبيل (زيت الزيتون، الثوم، البابريكا، الملح والفلفل، والفلفل الحر بحال إستخدامه)
نحمي مقلاه على نار وسط، نضيف نصف كمية الجمبري للمقلاه (طبقة واحدة من غير تكديس) ونطهو لدقيقتين. نقلب للجانب الآخر و نطهو لدقيقتين ثم نرفعه عن النار. نكرر مع بقية الكمية. نتركه جانباً أو بالبراد حتى يقدم.
لتقديم سلطة كوب بالجمبري مع تتبيلة الروكفور
نقطع الخس لحجم مناسب للسلطة و نتبله بالقليل من التتبيلة.
نضيف الروبيان، الطماطم الكرزية والذرة ونحرك جيداً. نضيف المزيد من التتبيلة حسب الذوق.
نضع الخليط بطبق التقديم و نرتب شرائح الأفوكادو وأنصاف أو أرباع البيض المسلوق و نرش المزيد من التتبيلة على الوجه
لو جربتوا سلطة كوب بالجمبري مع تتبيلة الروكفور من مدونتنا لا تنسوا تتركولنا رأيكم. إعملولنا تاغ #thetablediaries لنشوف ابداعاتكم.
لأفكار جديدة لسلطات روعة جربوا سلطة سيزر بالكرنب أو سلطة الخضار المشوية مع الكينوا من مدونتنا
سلطة كوب بالجمبري مع تتبيلة الروكفور
المقادير
للجمبري
- 700 غرام جمبري منظف كوب
- ¼ م.ص ملح
- ¼ م.ص فلفل أسود
- ¼ م.ص بابريكا
- رشة فلفل حر بودرة
- 2 حصوص ثوم
- 3 م.ك زيت زيتون
خضار السلطة
- 2 رأسين خس روماني
- 2 أفوكادو شرائح
- 350 غرام طماطم كرزية مقطعة أرباع أو أنصاف
- 3 بيض مسلوق مقطعة أرباع
- 160 غرام ذرة حلوة كوب
للتتبيلة
- 1 قرن فلفل أخضر حار إختياري
- 100 غرام جبنة زرقاء روكفور
- 230 غرام مايونيز كوب
- ½ كوب لبن مخيض
- 5 غرام كراث أو بصل (مفروم ناعم ) ½ م.ك
- 1 م.ص صوص ورشسر
- 123 غرام كريمة حامضة ½ كوب
- 3 م.ك خل
- 3 م.ك زيت زيتون
- 1 م.ص ملح
- ½ م.ص فلفل
الخطوات
لتتبيلة الروكفور
- بوعاء وسط نضع زيت الزيتون مع الخل و نخفق.
- نضيف المايونيز، الكريمه الحامضة، مشروب لبن المخيض، صوص ورشسر، البصل الملح والفلفل. نخلط جيداً.
- نضيف الجبنة للتتبيلة و نحرك جيداً لتتجانس.
- أخيراً ,بمدق ثوم نهرس الكمية اللازمة من قرن الفلفل و نضيفها للتتبيلة. نضعها بالبراد.
لتحضير الجمبري
- بطبق نضع الجمبري مع بقية مكوناته للتتبيل (زيت الزيتون، الثوم، البابريكا، الملح والفلفل، والفلفل الحر بحال إستخدامه)
- نحمي مقلاه على نار وسط، نضيف نصف كمية الجمبري للمقلاه (طبقة واحدة من غير تكديس) ونطهو لدقيقتين. نقلب للجانب الآخر و نطهو لدقيقتين ثم نرفعه عن النار. نكرر مع بقية الكمية. نتركه جانباً أو بالبراد حتى يقدم.
لتقديم السلطة
- نقطع الخس لحجم مناسب للسلطة و نتبله بالقليل من التتبيلة.
- نضيف الجمبري، الطماطم الكرزية والذرة ونحرك جيداً. نضيف المزيد من التتبيلة حسب الذوق.
- نضع الخليط بطبق التقديم و نرتب شرائح الأفوكادو وأنصاف أو أرباع البيض المسلوق و نرش المزيد من التتبيلة على الوجه