طريقة عمل الكريب مع حشوة الفراولة و الماسكربون بنكهة الليمون

1K

اليوم بدنا نشرحلكم طريقة عمل الكريب مع حشوة الفراولة و الماسكربون بنكهة الليمون . الوصفه الأساسية هنا تستخدم لكريب بكل أنواعه بس حبينا نجدد بالإضافات. ممكن بعض الناس تتخوّف من فكرة عمل الكريب بالبيت أول مرة لكن هالوصفة من مطبخ نتاشا تعملكم أطيب كريب, و بأقل من خمس دقائق تكون عجينته جاهزة. طهيه بالمقلاة كمان من أسهل ما يكون و لا نحتاج لأي أدوات مطبخ غريبة. كله الأدوات اللي نستخدمها كل يوم. 

رح نقدم الكريب اليوم بحشوة الفراولة و جبنة الماسكربون بنكهة الليمون. لكن و بنفس الوصفة تقدروا تعملوا منه كل أنواع الكريب من الحلو للمالح. بحالة المالح لا تضيفوا السكر لخليط الكريب. أفكار لحشوات الكريب

الحلو

  • سادة مع رشة سكر بودرة: تحضروا الكريب و تقدموه مع عسل و نوتيلا و قشطة و كل واحد يعرف مصلحته
  • فواكه و كريمة
  • زبدة و عسل
  • تفاح مطبوخ بالقرفة
  • لوتس للدهن
  • للمالح

خليط أجبان: بعد قلب الكريب نضع خليط الجبنة المبروشة مع القليل من الفلفل، نتركها دقيقة و نطويها حتى تبدأ الجبنة بالذوبان

  • صدور حبش و جبنة: بنفس طريقة الأجيان
  • دجاج مع مشروم و كريمة
  • سبانخ و جبنة
  • لحمة مفرومة مع بشاميل

ما تحتاجونه لطريقة عمل الكريب مع حشوة الفراولة و الماسكربون بنكهة الليمون

ملاحظات لطريقة عمل الكريب مع حشوة الفراولة و الماسكربون بنكهة الليمون

  • لو سيقدم الكريب مع مرافقات حلوة مثل العسل و المربى، بإمكانكم وضع القليل من الفانيلا بالخليط
  • أول حبة كريب و لأسباب ما ورائية تطلع ناشفة و مش مزبوطة. لا تيأسوا هذا شيء طبيعي
  • نحرص ان لا تحمى المقلاية جدا لانه هالشي يحمي الزبدة زيادة و تطلع الكريب غامقة و طعمها غريب
  • لحفظ الكريب الجاهز دافىء بينما تنتهوا من طهي باقي القطع، تقدروا تغطوا القطع الجاهزة بقصدير. نحن ننصح بالطهي بمقلاتين معاً لاختصار الوقت.
  • يجب إستخدام مقلاة غير لاصقة للكريب
  • بإمكانكم تحضير الخليط بالليل و وضعه للبراد لإستخدامه ثاني يوم

كيفية عمل الكريب الفرنسي

مثل ما ذكرنا، الوصفه هنا لأي نوع كريب من الحلو للمالح. بحالة المالح لا تضيفوا السكر لخليط الكريب.

مكونات الكريب

  • ماء دافئ (ليس ساخن)
  • حليب دافئ (ليس ساخن)
  • بيض
  • زبدة ذائبة
  • طحين
  • سكر
  • رشة ملح

بالخلاط العادي نضع اولا المواد السائلة (ماء, حليب, بيض, زبدة ذائبة), نضيف بقية المواد للخلاط و نخلط على أقل سرعة حتى يمتزج . انتهت الوصفة!! نتركه بالبراد بينما نحضر الحشوة و الفراولة.

لطهي الكريب

نحمّي مقلاة عرضها حوالي 25 سم (10 اتش) على نار متوسطة. نضع القليل من الزبدة بالمقلاة و نضع 1/4 كوب من الخليط بالمقلاة فوراً و نحرك المقلاة للجوانب حتى يغطي الخليط كل المقلاة. نتركها على نار هادئة لمتوسطة لمدة 30-40 ثانية. نقلب طرفها لنتأكد من لونها قبل القلب. نقلبها و نتركها ثلاثين ثانية قبل رفعها. لو وجدتوا إنه الكريب إبتدأ بالالتصاق نضيف القليل من الزبدة للمقلاه مرة أخرى.

لتحضير الفراولة المنقوعة

نقع الفواكه بالسوائل و تحديداً الفراولة طريقة سريعة لتحلّي الفواكه اللي سكرها الطبيعي مش كفاية و ما فيها حلاوة مثل المتوقع. ممكن عملها بأساليب مختلفة بس نحن سنستخدم السكر.

بعد غسل و تجفيف الفراولة نقطعها، نغطيها بملعقتين سكر، نحرك جيداً و نتركها نصف ساعة. بإمكانكم إضافة ملعقة سكر و ملعقة عصير ليمون أيضاً.

لعمل جبنة الماسكربون المخفوقة بنكهة الليمون

الماسكربون هو جبن إيطالي من أهم اعماله التيرمسو. جبن حلو بعض الشيء و بالتالي إضافة ممتازة مع الكريب والفراولة.

بخلاط الكريمة نضع الجبنة، السكر البودرة، وبرش الليمون ونخفق. بالتدريج نضيف الكريمة حتى يمتزج و يتكثف. نضعه بالبراد حتى إستخدامه.

للتقديم

ممكن تقديم الكريب بطرق مختلفة. ممكن تحشوها او تلفوها مثل الكانلوني، أو ممكن تقديم المواد منفصله.

ممكن كمان تعملوها بشكل كيكة. إعملوا وصفتنا بس ضاعفوا الكمية. و اعملوها طبقات من الكريب والحشو. و زينوها بالفراولة المنقوعة

بالنسبة لنا احنا نحبها بشكل مراوح. . نطوي الكريب بشكل نصف دائري, نغطي نصف الكريب بالماسكربون المخفوق ثم قطع الفراولة ثم نطوي مرة أخيرة لتصبح بشكل أرباع.

لو جربتوا وصفتنا طريقة عمل الكريب مع حشوة الفراولة و الماسكربون لا تنسوا تتركولنا رأيكم. إعملولنا تاغ #thetablediaries لنشوف ابداعاتكم.

طريقة عمل الكريب مع حشوة الفراولة و الماسكربون

عدد الحصص 12 كريب
وقت الإعداد 10 دقيقة
وقت الطبخ 15 دقيقة
للحشوة 30 دقيقة

المقادير

للكريب

  • ½ كوب ماء دافئ (ليس ساخن)
  • 1 كوب حليب دافئ (ليس ساخن)
  • 4 بيض
  • 57 غرام زبدة ذائبة 4 م.ك
  • 130 غرام طحين كوب
  • 2 م.ك سكر
  • رشة رشة ملح

الماسكربون المخفوقة

  • 224 غرام جبنة الماسكربون 1 كوب
  • 76 غرام سكر بودرة 1/4 كوب
  • برش الليمون
  • 1/3 كوب كريمة خفق

الفراولة المنقوعة

  • 400 غرام فراولة
  • 2 م.ك سكر

الخطوات

عمل الكريب

  • بالخلاط العادي نضع اولا المواد السائلة (ماء, حليب, بيض, زبدة ذائبة)
  • نضيف بقية المواد للخلاط و نخلط على أقل سرعة حتى يمتزج
  • نتركه بالبراد حتى تخف الفقاعات 20 دقائق بينما نحضر الحشوة
  • نحمّي مقلاة عرضها حوالي 25 سم (10 اتش) على نار متوسطة.
  • نضع القليل من الزبدة بالمقلاة و نضع 1/4 كوب من الخليط بالمقلاة فوراً و نحرك المقلاة للجوانب حتى يغطي الخليط كل المقلاة
  • نتركها على نار هادئة لمتوسطة لمدة 30-40 ثانية. نقلب طرفها لنتأكد من لونها قبل القلب. نقلبها و نتركها ثلاثين ثانية قبل رفعها. لو وجدتوا إنه الكريب إبتدأ بالالتصاق نضيف القليل من الزبدة للمقلاه مرة أخرى.

لتحضير الفراولة المنقوعة

  • بعد غسل و تجفيف الفراولة، نقطعها و نغطيهاة بملعقتين سكر، نحرك جيداً و نتركها نصف ساعة. بإمكانكم إضافة ملعقة سكر و ملعقة عصير ليمون أيضاً.

لعمل جبنة الماسكربون المخفوقة

  • بخلاط الكريمة نضع الجبنة، سكر بودرة، وبرش الليمون ونخفق.
  • بالتدريج نضيف الكريمة حتى يمتزج و يتكثف.

للتقديم

  • نطوي الكريب بشكل نصف دائري, نغطي نصف الكريب بالماسكربون المخفوق ثم قطع الفراولة ثم نطوي مرة أخيرة لتصبح بشكل أرباع.

ملاحظات

.يمكن تحضير الخليط و وضعه بوعاء محكم بالبراد او إستخدامه ثاني يوم
:لهذه الوصفة مع الحشو إتبعوا الترتيب التالي
حضروا الخليط و ضعوه بالبراد
حضروا الفراولة المنقوعة
حضروا خليط الكريب
ثم اطهوا الكريب
 
الوجبة: فطور, حلويات

اترك تعليقاً

Your email address will not be published.

تقييم الوصفة




Close
© 2022 حكايات طاوله. كل الحقوق محفوظة.
Close