غموس السبانخ و الأرضي شوكي الكريمي وصفة سهلة جداً مناسبة لأي جمعة أو سهرة. طعمه غني و كريمي و بكل لقمه تلقوا كل المكونات عاملة إحتفال نكهات. شخصياً بحكايات طاولة ما نعرف حد ما يحبها. يجهز معكم بثلث ساعة بس تحذير، إحتمال ينمسح عن الطاوله بوقت أقل.
مكونات غموس السبانخ و الأرضي شوكي الكريمي
غموس السبانخ و الأرضي شوكي الكريمي
مثل ما ذكرنا، 20 دقيقة من لما تقرروا تعملوها لحد ما تجهز. سهلة و نعطيكم ضمان جودة كمان
حضروا كل المكونات، ذوبوا السبانخ و قطعوا الأرضي شوكي و ابرشوا الأجبان. لا ننصح بإستخدام الموزاريلا المبروشة جاهز لأنه الإضافات عليها تمنع الجبنة تذوب تماماً و ممكن تعطيكم غموس غير متجانس. تقدروا تستخدموا أوراق السبانخ الصغيرة بدل السبانخ المثلج لكن تضيفوا 60 غرام زيادة بهذه الحالة.
نحمي الفرن على الشواية
بقدر حجم متوسط على نار وسط نحمي زيت الزيتون، نقلب الثوم لمدة دقيقة.
نضيف الأرضي شوكي المقطع و نحرك دقيقة لدقيقتين حتى يدفى
نضيف السبانخ المذوب والملح، نقلب و نتركه 5 دقائق حتى تتبخر معظم الماء
نضيف الجبنة الكريمية والفلفل و نقلب حتى تذوب كل الجبنة. نرفع القدر عن النار و نضيف جبنة البارميزان المبروشة والكريمة الحامضة, نقلب و نعدل الملح والفلفل حسب الذوق.
قدمناها بهذا المنشور بثلاث صحون لسهولة التقديم لكن الغموس هذا بالعادة يقدم بطبق واحد. نضع الخليط بطبق الفرن (بايركس أو أي طبق زجاجي أو حديد) , نغطي الغموس بجبنة الموزاريلا المبروشة و نضعه بالفرن حوالي 5 دقائق حتى يتحمر الوجه. نقدمه ساخناً مع الخبز أو التورتيلا, أو مع الخبز الريفي السهل من مدونتنا.
ممكن تحضير الغموس مسبقاً. بهذه الحالة يحتاج وقت أكثر بالفرن. نطبق الغموس كما موضح بالوصفة و نضعه بالبراد حتى وقت التقديم. قبل التقديم نحمي الفرن 180° سلسيوس 375° F ونضعه بالفرن 15-20 دقيقة حتى يبدأ بالغليان، ثم نشعل الشواية للتحمير
جربوا هذه الطريقة لعمل غموس السبانخ و الأرضي شوكي الكريمي و إتركولنا رأيكم بتعليق. أو إعملولنا تاغ علإنستجرام #thetablediaries
غموس السبانخ و الأرضي شوكي الكريمي
المقادير
- 450 غرام جبنة كريمية
- 300 غرام سبانخ مجمد (لا داعي لعصر الماء منه) ممكن إستخدام سبانخ طازج صغير، بهذه الحالة نزيد الكمية 60 غرام
- 1 علبة قلوب أرضي شوكي معلب مقطعة (2-2.5 سم)
- 3 حصوص ثوم مفروم
- 100 غرام كريمة حامضة ⅓ كوب
- 6 غرام جبنة بارميزان مبروشة ¼ كوب
- 140 غرام جبنة موزاريلا مبروشة (لا نستخدم المبروشة جاهز) 1 كوب
- 2 م.ك زيت زيتون
- 1 م.ص ملح
- ½ م.ص فلفل
الخطوات
- نحمي الفرن على الشواية
- بقدر حجم متوسط على نار وسط نحمي زيت الزيتون، نقلب الثوم لمدة دقيقة.
- نضيف الأرضي شوكي المقطع و نحرك دقيقة لدقيقتين حتى يدفى
- نضيف السبانخ المذوب والملح، نقلب و نتركه 5 دقائق حتى تتبخر معظم الماء
- نضيف الجبنة الكريمية والفلفل و نقلب حتى تذوب كل الجبنة
- نرفع القدر عن النار و نضيف جبنة البارميزان المبروشة والكريمة الحامضة, نقلب و نعدل الملح والفلفل حسب الذوق
- نضع الخليط بطبق الفرن (بايركس أو أي طبق زجاجي أو حديد) , نغطي الغموس بجبنة الموزاريلا المبروشة و نضعه بالفرن حوالي 5 دقائق حتى يتحمر الوجه. نقدمه ساخناً مع الخبز أو التورتيلا
للتحضير المسبق
- ممكن تحضير الغموس مسبقاً. بهذه الحالة يحتاج وقت أكثر بالفرن. نطبق الغموس كما موضح بالوصفة و نضعه بالبراد حتى وقت التقديم. قبل التقديم نحمي الفرن 180° سلسيوس 375° F ونضعه بالفرن 15-20 دقيقة حتى يبدأ بالغليان، ثم نشعل الشواية للتحمير