كرات الكنافة بالهيل مع اللوز المحمص

467

كرات الكنافة بالهيل مع اللوز المحمص هذه كانت متواجدة وبكثرة بمنزل داليا و هي صغيرة، لكن كانت نوعاً ما للضيوف فقط مش للأولاد بالبيت. مكوناتها الأساسية لوز محمص مطحون و كنافه، كله يمتزج ويلتصق معاً بالعسل والحليب المكثف. و مطعمة بالهيل. متل ما توقعتوا الكرات حلوة و بالتالي تقدم مع قهوة عربيه أو شاي من غير سكر. مكونات الوصفة قليلة و عملها سهل جداً. اسم الوصفة هو طريقة التحضير ناقص بس العسل والحليب من الإسم :).

مكونات كرات الكنافة بالهيل مع اللوز المحمص

طريقة عمل كرات الكنافة بالهيل مع اللوز المحمص

ثلاث خطوات هينة لنعمل كرات الكنافة واللوز

  1. نحمص الكنافة بالفرن
  2. نحضر اللو
  3. التطبيق

خطوة الأولى: نحمص عجينة الكنافة

تقدروا تلاقوا عجينة الكنافة بمعظم السوبرماركت بقسم الفريزر. نبتدي التحضير بتحميص الكنافة. تحميص الكنافة سهل جداً. أول شي نغطي الكنافة بالزبدة الذائبة ونوزعها باليدين.

ناخد وقتنا شوي هنا لنوزع الزبدة على كل العجين. نفرد الكنافة بالصينية و نحمص بالفرن. عندما تبدأ الكنافة تاخد لون نقلبها. ونستمر بالمراقبة و التقليب كل 5 دقائق حتى تتحمر تماماً.

الخطوة الثانية: تحضير اللوز

استخدمنا لوز مقشر من السوبرماركت. مش ضروري يكون مقطع أو مقصوص. لو ما لقيتوا لوز مقشر جاهز، تقدروا تجيبوه و تقشروه بالبيت. الخطوات موضحة بالأسفل.

بمقلاه صغيرة، نقلي اللوز بزيت نباتي حتى يتحمر للون بني فاتح. نضع اللوز بالزيت قبل أن يحمى الزيت لتجنب حرق اللوز.

نحرص إنه نرفع اللوز عن النار بعد ما يصبح لونه فتح مش أكثر لأن اللوز سيستمر بالتحمير بعد رفعه

نصفي اللوز ونتركه بطبق على ورق تنشيف مطبخ.

بعد أن يبرد اللوز، نضعه بمحضرة الطعام و نفرم حتى يصل لقوام شبه ناعم (موضح بالصورة).

لتقشير اللوز

نضع اللوز بماء مغلي لمدة دقيقة واحدة. نصفي اللوز و نزيل القشرة و هو ساخن. نضع اللوز بعد تقشيره على صينية مغطاه بورق المطبخ و نتركه ينشف ليوم. بحال تحتاجوه بنفس اليوم، يمكن تنشيفه بفرن محمى لدرجة 100 C لمدة 10 دقائق.

للتطبيق

ننقل الكنافة المحمصة لوعاء عميق.

نضيف للوعاء الحليب المكثف، العسل، الهيل، اللوز المحمص المفروم. بإستخدام اليدين نحرك الخليط حتى يمتزج .

نكور الكرات، حوالي م.ك لكل حصة. لو التصقت العجينة باليدين ممكن دهن اليدين بالزبدة لتسهيل العملية. مقادير الوصفة هنا تعمل 20 كرة.

تقدم أو تحفظ بوعاء محكم الغلق لمدة أسبوع. رائعة مع القهوة العربية أو مع شاي من غير سكر

لو جربتوا كرات الكنافة بالهيل واللوز خلونا نعرف رايكم بالتعليقات. إعملولنا تاغ #thetablediaries على الإنستجرام

كرات الكنافة بالهيل مع اللوز المحمص

عدد الحصص 20
وقت الطبخ 30 دقيقة

المقادير

  • 142 غرام عجينة كنافة 5 كوب
  • 56 غرام زبدة مذابة 4 م.ك
  • 40 غرام لوز مقشر
  • ½ م.ص هيل مطحون
  • 134 غرام حليب مكثف ⅓ كوب + 2 م.ك
  • 26 غرام عسل 4 م.ك

الخطوات

لتحضير اللوز

  • بمقلاه صغيرة، نقلي اللوز بزيت نباتي حتى يتحمر للون بني فاتح. نضع اللوز بالزيت قبل أن يحمى الزيت لتجنب حرق اللوز.
  • نحرص إنه نرفع اللوز عن النار بعد ما يصبح لونه فتح مش أكثر لأن اللوز سيستمر بالتحمير بعد رفعه
  • نصفي اللوز ونتركه بطبق على ورق تنشيف مطبخ
  • بعد أن يبرد اللوز، نضعه بمحضرة الطعام و نفرم حتى يصل لقوام شبه ناعم (موضح بالصورة).

لعجينة الكنافة

  • نحمي الفرن على أعلى حرارة. بحالتنا 260 C°
  • نوزع عجينة الكنافة بصينية شوي و نرشها بالزبدة الذائبة. بإستخدام اليدين نفرك الكنافة بالزبدة حتى تتوزع بالتساوي
  • نفرد الكنافة بالصينية و نحمص بالفرن. عندما تبدأ الكنافة تاخد لون نقلبها. ونستمر بالمراقبة والقلب كل 5 دقائق حتى تتحمر تماماً. تحتاج من 10 ل-15 دقيقة .

للتطبيق

  • ننقل الكنافة المحمصة لوعاء عميق. نضيف للوعاء الحليب المكثف، العسل، الهيل، اللوز المحمص المفروم. بإستخدام اليدين نحرك الخليط حتى يمتزج
  • نكور الكرات، حوالي م.ك لكل حصة. لو التصقت العجينة باليدين ممكن دهن اليدين بالزبدة لتسهيل العملية. مقادير الوصفة هنا تعمل 20 كرة.
  • تقدم أو تحفظ بوعاء محكم الغلق لمدة أسبوع
الوجبة: حلويات

اترك تعليقاً

Your email address will not be published.

تقييم الوصفة




Close
© 2022 حكايات طاوله. كل الحقوق محفوظة.
Close